Правила насаживания на вертел:

1.При нарезке старайтесь делать кусочки одинакового небольшого размера. Большие куски трудно прожарить, а маленькие - легко, при этом их удобнее есть.

2.Меньшие по размеру кусочки располагайте на вертеле с того края, где будет находиться рука. Прожарить якитори, расположенный в этом месте - трудно, поэтому начинать нанизывать следует с самых маленьких кусочков. В противном случае большие кусочки плохо прожарятся или будут содержать много жира. При соблюдении этих правил шашлык будет выглядеть хорошо.